立夏饮食
2015-06-25

〖五和养生堂〗

夏来燥热思凉风, 养阳护心调息中。

凝神守静子午睡,清热祛湿有氧动。

粥食豆蔬气血畅,纤维通便赖粗粮。

增酸减哭补肝肾,利欲看淡心田漾。

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〖立夏〗

   每年5月5日或6日是农历的立夏,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”此时,太阳到达黄经45°。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子,是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

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【节气养生】

   “斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名为立夏也”,立夏时节,春光已逝,树木荫长,炎暑将临,天气烦热,加之前后阴雨,空气溽热,正宜养心祛湿清热。心为阳脏,主阳气,夏季阳气生发,与人体阳脏相应,因而夏季到了要养心。

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益气养元

【节气特征】

   立夏前后,我国大部分地区平均气温在18℃至20℃,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节。立夏过后天气渐热,植物繁盛,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节。此季节有利于心脏的生理活动,人在与节气相交之时故应顺之。所以,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。在民俗上,很多地方要吃咸蛋,有“立夏不吃蛋,上坎跌下坎”的俗语,意在补夏强身,劳动有劲,因为立夏开始进入炎热的夏天,人们在热天容易掉膘退瘦。

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【南方养生】

『气候』

   立夏过后暴雨增多,受外界环境的影响,人的身体呈现着一种较颓唐的状态,精神力略有不继。此时,更要慎防湿气入侵,中医认为湿邪是各种疾病的根本,湿气沉重对人体有长期不良的影响。因此南方养生要注意祛湿。

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『食材』

   南方到了夏季雨水频繁,湿气较重,中医认为,人在这种情况下容易出现脾虚。所以南方在饮食上应以健脾、清热、祛湿为主,绿豆、白扁豆、红小豆在这方面都有很明显的功效,另外薏仁也能达到消暑祛湿的作用。辣椒是南方人钟爱的食物,它就可以起到祛湿的作用。另外,梅雨季节多吃些姜也可以达到消暑祛湿的功效。

『饮品』

“薏仁茶”

配料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

功效:炒薏仁健脾渗湿、止泻排脓;鲜荷叶消暑利湿,健脾升阳;;山楂消食健胃、活血化瘀;此茶具有健脾利湿、涩肠止泻的作用。

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“香兰凉茶”

配料:藿香9克、佩兰9克、菊花6克。

功效:藿香解暑祛湿、和胃止呕;佩兰清热解毒、祛淤消肿;菊花降火利尿;此茶具有解热祛风,清暑化湿,开胃止呕的功效。

『食谱』

“桑椹百合青果汤”

配料:桑椹30克,百合30克,大枣10枚,青果9克。

功效:桑椹润肺生津,滋补养肝;百合滋阴润肺,凉血止血,健脾和胃;青果降低胆固醇,降低血压。此汤具有健脾养肝、清热利湿的功效。

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“荸荠冰糖藕羹”

配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

功效:荸荠清热泻火、凉血解毒;莲藕凉血滋阴、清热解毒;此羹具有清热利湿、健脾开胃的功效。

【北方养生】

『气候』

   立夏前后,华北、西北等地气温回升很快,但降水仍然不多,加上春季多风,蒸发强烈,大气干燥和土壤干旱常会有大风。

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『食材』

   初夏时节北方风多雨少,气候比较干燥,人们会出现“暑热”,主要症状就是乏力、口干、皮肤干燥。在饮食方面应该注重清热润肺,建议多吃汁液较多的食物,比如鲜藕、荸荠等。莲藕性寒味甘,可起到生津润燥的作用,如将鲜藕压榨取汁,其功效更好。另外,应注意及时补充水分,多喝白开水,也可以适当吃些养肺润燥的水果,如西瓜、葡萄和梨、茯苓、麦冬、百合、莲子、小米、玉米、豆类、藕、洋葱、芦笋、冬瓜、苦瓜、南瓜、芹菜、桑葚、香蕉、苹果等。

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『饮品』

红枣姜茶

配料:红枣10颗、生姜15克。

功效:红枣补气益中,滋脾养心;生姜片发汗解表、温中止呕、温肺止咳;此茶具有补脾益气,养心安神的功效。

圆红枣茶

配料:红枣100克,桂圆50克。

功效:红枣补气益中,滋脾养心;桂圆养心安神、滋阴补血;此茶具有养心安神、补气益中的功效。

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『食谱』

猪血腐竹粥

配料:大米50g,糯米25g,猪血1快,红枣干1把,腐竹1根,干贝1把。

功效:大米补中益气、健脾和胃;糯米补虚补血、健脾暖胃;猪血解毒清肠、补血美容;鸡蛋养心安神、滋阴润燥;腐竹健脑、降胆固醇、防高脂血;此粥营养丰富,具有清热润肠、养心安神的功效。

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“青椒童子鸡”

配料:鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克,黄酒、精盐、味精、白糖适量。

功效:鸡腿肉温中益气、补精添髓;鸡蛋清养心安神、滋阴润燥;青椒解热镇痛、降脂减肥;冬笋和中润肠、利隔爽胃、开胃健脾;此菜具有补虚益智、增强体力、缓解疲劳的功效。

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【温馨提示】

『上班族立夏养生:起居有度增加午睡』

   中医认为“夏气与心气相通”,立夏养生要注意早睡早起,重视“静养”,避免运动过后大汗淋漓,“汗”出伤阳。要增加午休。正午1点到3点气温最高,人容易出汗,午饭后,消化道的血供增多,大脑血液供应相对减少,所以,中午人们总是精神不振,昏昏欲睡。对中午不能午休的上班族来说,午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟。午睡时间要因人而异,一般以半小时到1小时为宜,时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉,避免在风口处睡觉,以防着凉受风而生病。

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『老年人立夏养生:要保持精神安静,情志开怀』

  夏季炎热,有些人不适应气候,吃不好,睡不好,一到暑季,老人就会瘦下来,浑身不畅快,南方称此为“疰夏”,北方称之为“苦夏”或“枯夏”。老年人气血易滞,血脉易阻,立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界。要睡眠充足。老人就应走出户外,多和人交往,多去旅游或到公园去赏景,要变“苦夏”为享受夏天。,“中医认为“汗为心之液”,血汗同源,汗多易伤心之阴阳。如果老人外出,要注意不可过度出汗,运动后要适当饮温水,补充体液。可选择相对平和的运动如太极拳、太极剑、散步、慢跑等。

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『立夏饮食宜采取“增酸减苦”原则』

   立夏过后,天气逐渐转热,人们容易觉得烦躁上火,食欲也会有所下降。饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”。养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则,饮食应清淡,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

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祝好朋友天将化日舒清景,室有春风聚太和!

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