强降雨过后，高温高湿天气接踵而至，细菌、病毒等病原体在湿热环境中加速繁殖，肠道传染病与食源性疾病进入高发期。此时，食品安全成为守护健康的第一道防线。通过科学践行“四要七不要”原则，可有效阻断“病从口入”的传播链，降低感染风险。
一、四要原则：筑牢健康防护网
1、强化个人卫生管理：湿热天气易滋生细菌，需养成勤洗手、勤换衣的习惯，饭前便后用流动水加肥皂彻底清洁双手。避免过度劳累导致免疫力下降，及时增减衣物防止着凉。若接触洪水或污物后，需用含氯消毒剂清洗皮肤，降低感染风险。
2、严格餐具消毒流程：餐具需每日用沸水煮沸15分钟以上，或使用含氯消毒液浸泡30分钟后冲洗干净。砧板、刀具等厨具需生熟分开，使用后及时清洗晾干，避免交叉污染。
3、维护环境卫生安全：及时清理积水容器与腐败垃圾，防止蚊蝇滋生。使用纱窗、灭蝇灯等物理防蝇措施，避免蟑螂、老鼠接触食物。若家中受潮，需用除湿机降低湿度，抑制霉菌生长。
4、及时就医不拖延：若出现持续发热、腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，需立即就医并告知近期饮食史。切勿自行服用止泻药或抗生素，以免掩盖病情或引发耐药性。儿童、老人及慢性病患者需格外警惕，优先选择正规医院就诊。
二、七不要红线：严控饮食风险源
1、拒食水淹食物：洪水浸泡过的粮食、蔬菜、肉类可能携带致病菌、寄生虫或化学污染物，即使清洗加热后仍存在安全隐患，需全部丢弃。
2、禁食变质食材：发霉的粮食、腐烂的果蔬、变味的肉类会释放黄曲霉素、亚硝酸盐等强致癌物，即使切除霉变部分仍不可食用。
3、远离死因不明动物：暴雨中死亡的畜禽可能因感染炭疽、禽流感等疾病，或误食有毒物质死亡，绝对禁止食用。
4、警惕来源不明食品：避免购买流动摊贩的熟食、散装酱菜，慎食街头烧烤，防止食材来源不清或加工过程不卫生。
5、杜绝野生蘑菇采食：高温高湿促进毒蘑菇生长，其毒素耐高温且症状隐匿，误食后死亡率极高，切勿凭经验辨别食用。
6、慎选凉拌菜品：卫生条件差的餐馆制作的凉拌菜易受沙门氏菌、大肠杆菌污染，建议选择高温烹煮的菜品。
7、严禁直接饮用生水：洪水可能污染水源，需将自来水煮沸3分钟以上，或使用净水器过滤后饮用。井水、山泉水等未消毒水源禁止直饮。
强降雨后的健康保卫战，关键在于细节防控。通过“四要”构建主动防御体系，以“七不要”划清饮食安全红线，方能在湿热天气中守护全家健康。记住：每一次对食品安全的坚守，都是对生命最郑重的承诺。
强降雨过后，高温高湿天气接踵而至，细菌、病毒等病原体在湿热环境中加速繁殖，肠道传染病与食源性疾病进入高发期。此时，食品安全成为守护健康的第一道防线。通过科学践行“四要七不要”原则，可有效阻断“病从口入”的传播链，降低感染风险。
一、四要原则：筑牢健康防护网
1、强化个人卫生管理：湿热天气易滋生细菌，需养成勤洗手、勤换衣的习惯，饭前便后用流动水加肥皂彻底清洁双手。避免过度劳累导致免疫力下降，及时增减衣物防止着凉。若接触洪水或污物后，需用含氯消毒剂清洗皮肤，降低感染风险。
2、严格餐具消毒流程：餐具需每日用沸水煮沸15分钟以上，或使用含氯消毒液浸泡30分钟后冲洗干净。砧板、刀具等厨具需生熟分开，使用后及时清洗晾干，避免交叉污染。
3、维护环境卫生安全：及时清理积水容器与腐败垃圾，防止蚊蝇滋生。使用纱窗、灭蝇灯等物理防蝇措施，避免蟑螂、老鼠接触食物。若家中受潮，需用除湿机降低湿度，抑制霉菌生长。
4、及时就医不拖延：若出现持续发热、腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，需立即就医并告知近期饮食史。切勿自行服用止泻药或抗生素，以免掩盖病情或引发耐药性。儿童、老人及慢性病患者需格外警惕，优先选择正规医院就诊。
二、七不要红线：严控饮食风险源
1、拒食水淹食物：洪水浸泡过的粮食、蔬菜、肉类可能携带致病菌、寄生虫或化学污染物，即使清洗加热后仍存在安全隐患，需全部丢弃。
2、禁食变质食材：发霉的粮食、腐烂的果蔬、变味的肉类会释放黄曲霉素、亚硝酸盐等强致癌物，即使切除霉变部分仍不可食用。
3、远离死因不明动物：暴雨中死亡的畜禽可能因感染炭疽、禽流感等疾病，或误食有毒物质死亡，绝对禁止食用。
4、警惕来源不明食品：避免购买流动摊贩的熟食、散装酱菜，慎食街头烧烤，防止食材来源不清或加工过程不卫生。
5、杜绝野生蘑菇采食：高温高湿促进毒蘑菇生长，其毒素耐高温且症状隐匿，误食后死亡率极高，切勿凭经验辨别食用。
6、慎选凉拌菜品：卫生条件差的餐馆制作的凉拌菜易受沙门氏菌、大肠杆菌污染，建议选择高温烹煮的菜品。
7、严禁直接饮用生水：洪水可能污染水源，需将自来水煮沸3分钟以上，或使用净水器过滤后饮用。井水、山泉水等未消毒水源禁止直饮。
强降雨后的健康保卫战，关键在于细节防控。通过“四要”构建主动防御体系，以“七不要”划清饮食安全红线，方能在湿热天气中守护全家健康。记住：每一次对食品安全的坚守，都是对生命最郑重的承诺。