天干伤津肺难平，
嗓音嘶哑咳不停。
燥干寒毒肺之惧，
养肺四蔬润燥宁。
秋季气候干燥，是呼吸道炎疾病的高发季节，很多人都会出现干咳多痰、唇干舌燥的症状。寒凉从皮肤进入，表现为怕冷、少汗或不出汗，从口鼻进入，则表现为鼻干、咽燥、嗓子痒，进一步伤害肺脏，就可能出现咳嗽痰粘等症状。今天给大家，推荐4种润肺生津的白色蔬菜。
一、山药
从营养上来看，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为，山药性平，味甘，有补脾养胃，生津益肺之功效。进入秋天多吃山药，不但能健脾补肺，还能增强抵抗力，促进肠胃蠕动消化。
1、山药小米粥：山药250克、大米100克、小米50克。山药洗净去皮切块，加入大米跟小米，加适量水一起煮30分钟即可，可以加适量盐调味。可生津益肺，补脾养胃。
2、茯苓山药莲子汤：茯苓15克，山药250克，莲子20克，排骨600克。排骨斩件，氽水，将药材与排骨同放砂煲中，加水至2升，大火煮开，小火煮40~60分钟，加食盐调味即可。健脾祛湿，对于脾胃虚弱，食少便溏，肢倦乏力，小儿营养不良等属于脾虚湿滞者有较好的保健作用。有些朋友可能不喜欢那黏黏的口感，可以给山药焯下水，不仅能够去掉黏液，还能保持山药的爽脆。
二、白萝卜
白萝卜，有着“小人参”之称，中医认为，白萝卜性凉，有很好的消散内热、平衡阴阳、生津润燥的功效。
它虽然性凉，但在煮熟之后，功效会偏重消食，对脾胃极其友好。此外，它还能润喉理气，止咳化痰，帮助消化，对咳嗽、咳痰、呼吸困难等都有很好的调理效果。对于脾胃虚寒的朋友，一定要吃煮熟的白萝卜。
1、白萝卜粥：白萝卜、大米各100g，薏米300g，白砂糖适量。白萝卜洗净，去皮，切块，锅中放入白萝卜、大米、薏米，加适量水，大火烧沸，改用小火煮35分钟，加入白砂糖，搅匀即可。除湿、消积、开胃，适合患有胃溃疡、胃炎等症者食用。
2、白萝卜羊肉汤：白萝卜1根、羊肉500g。白萝卜洗净，去皮，切块，锅中放入羊肉、白萝卜，加入2000ml水，大火烧沸，改用小火炖煮35分钟，加入盐调味即成。可以起到清热解毒败火的作用，同时还能帮助消化，也有利于促进血脂的下降。白萝卜的含水量很高，通常比较重，用手掂沉甸甸的，而较轻的，可能是空心，不要买错了哦~
三、白菜
“白菜”虽然便宜，但它的功效可强大了。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能有效促进肠道蠕动，帮助消化。而中医认为，白菜微寒，有清热除烦、通利肠胃、生津止渴的作用。
枸杞田螺白菜汤：枸杞子20g，田螺肉100g，白菜一颗。用清水漂去田螺肉的泥，洗净，切片，白菜洗净，切5cm长的段，加入素油，六成热时，下入姜、葱，爆香，加入田螺肉炒匀，加入枸杞子，注入清水500ml，用武火烧沸，加入精盐、小白菜，用文火煮6分钟即成。清热除烦、通利肠胃、生津止渴，适用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。切白菜时要竖着切，不但有利于保存水分、减少水溶性维生素的丢失，而且更容易熟，并保留更多的粗纤维，有利于刺激肠胃蠕动。
四、莲藕
有句话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。现在的莲藕又叫秋藕，脆嫩多汁，甜味浓郁。中医认为，莲藕，生吃性寒，熟者性温，有清热润燥、益胃健脾、养血补虚的功效。《滇南本草》中也称莲藕为“多服润肠肺，生津液”，可以防治秋燥，非常适合秋季便秘、食欲不振的朋友吃。
1、栗子莲藕猪骨汤：莲藕750克，板栗20颗，猪骨250克、盐适量；板栗剥壳、莲藕洗净，切段，将板栗和莲藕倒入煲中，再倒入适量清水，大火烧沸，改中火煮40分钟，然后根据自己口味加盐调味。健脾开胃，通便止泻。
2、莲藕银耳南瓜羹：莲藕200克，银耳一朵，南瓜200克、糖适量；莲藕、南瓜去皮切块，银耳温水泡发后洗净切小片，将莲藕块、南瓜块、银耳一起放入锅中，加适量的水，小火慢熬30分钟，煮烂即可。益胃健脾，养血补虚。莲藕还分七孔和九孔，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。